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PUBLICACIONES

Trasfondos familia y hogar

18,80 €, IVA incluido

Nociones de Higiene de los alimentos, Tecnología y Servicio de cocina

Alicia Bustos Pueche

RESUMEN PUBLICACIÓN:

Algunas nociones sobre la higiene alimentaria, tecnología y aplicaciones en el servicio de cocina

  • Año publicación: 1995
  • Editorial: CEICID
  • Número de páginas: 236

Clasificación de alimentos, y técnicas culinarias; confección de menús y organización de una cocina.

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