Confección de menús y listas de platos

Alicia Bustos Pueche

RESUMEN PUBLICACIÓN:

Se recogen 32 semanas de menús atendiendo a edad, sexo y época del año.

• Año publicación: 1999
• Editorial: CEICID
• Número de páginas: 145

Facilita la confección de menús y aporta ideas y listas de platos para cenas, desayunos, meriendas, aperitivos y postres.

En palabras de la autora: "Se ha preferido que los menús sean completos aunque a veces resulten demasiado laboriosos, porque es más fácil simplificar que aumentar"