nuestros profesores y asesores

EXPERTOS QUE COMPARTEN SU CONOCIMIENTO

Pedro Merino
PEDRO MERINO
Chef profesional. Cordón de Oro de Paradores.

Consultor Proyecto de Mejora en Alimentación del CEICID desde el año 2016.

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Chef de cocina de reconocido prestigio. Trabajó durante más de 20 años en la red de “Paradores” y los últimos 13 años como Jefe de Cocina del Parador de Baiona. Con numerosos premios en concursos gastronómicos entre los que destaca el premio al mejor plato de pescado en el VIII campeonato de España de cocineros.

Con experiencia docente en el sector. Ha impartido cursos en diversas escuelas, como la escuela de formación de Paradores y la Escuela de Hostelería Aloya. Tutor de prácticas a lo largo de más de 15 años lo que le ha dado una amplia experiencia en la formación en el puesto de trabajo.

Desde abril de 2016 es consultor del CEICID.

Patricia García Burgos
PATRICIA GARCÍA BURGOS
Gestión empresas de Alojamiento y Alimentación.

Coordinadora de los programas de formación PDA y PDS desde el año 2011

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Licenciada en Ciencias Domésticas por el CEICID, Madrid.
Técnico Superior en Servicios.

Profesora de cocina y pastelería durante más de 10 años en CS de Restauración de la Escuela Aloya (Vigo, Pontevedra).

Ha sido la Encargada del servicio de Alimentación en diversas empresas de Alojamiento y Alimentación en distintas ciudades de España. A lo largo de su trayectoria profesional se ha formado en la escuela de cocina del Cordon Bleu (París), Escuela SAPER (León) entre otras.

Ha realizado stage en cocina de restaurantes de prestigio como el Europa (Pamplona) con una estrella Michelín, Restaurante-Escuela Hofmann (Barcelona) o el Urkiola Mendi (Madrid).

Ha sido durante los últimos 6 años coordinadora de los programas de formación PDA y PDS del CEICID. Con experiencia en el asesoramiento profesional en este ámbito.

Fina Ferrando
FINA FERRANDO
Licenciada en Ciencias Domésticas por el CEICID, Madrid.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2005.

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Profesora de cocina y jefe del departamento de tecnológicas de la Escuela Altaviana durante 23 años.

Desde agosto de 2005 es profesora de cocina del CEICID y dirige junto con María Riestra el área de Alimentación.

Durante toda su trayectoria profesional ha asistido a cursos de perfeccionamiento: curso de cocina del Cordon Bleu y varios cursos cortos en la Escuela Ferrandi, ambos en París.

También ha participado en cursos de microbiología en la Universidad Politécnica de Valencia y de Pedagogía en la Universidad de Navarra. Ha llevado a cabo durante 5 años programas Leonardo de hostelería en Holanda, Francia y Bélgica. Ha realizado varios stagesen Dublín y Zürich.

En septiembre de 2012 publicó el libro “Técnicas culinarias” con la editorial Brief.

María Riestra
MARÍA RIESTRA
Directora Area Dietas de la Clínica Universidad de Navarra. 

Colabora en programas del CEICID desde 1989

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Médico, especialista en digestivo. Directora Area Dietas y miembro de la Unidad de Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra.

Profesora de CEICID desde año 1989.

Profesora de Dietoterapia en la Universidad de Navarra del año 1992 al 2003.

Juan Antonio Ramos Yzquierdo
JUAN ANTONIO RAMOS YZQUIERDO
Chief Operations Officer & Partner YPD Young Potential Development.

Colabora en programas del CEICID desde 2006

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Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Navarra. Graduado en “Monetary Theory and Banking System” por la University of California, Berkeley.

Actualmente trabaja como Consejero Delegado en LIDERATE HUMAN CAPITAL, es director-cofundador de ACEPYME CONSULTING, en otras empresas.

Con amplia experiencia en el ámbito de consultoría de Recursos Humanos, Innovación, Organización y Dirección de empresas.

Profesor asociado de la Facultad de Económicas y Empresariales de la Universidad de Navarra, profesor en programas del IESE de “Dirección de personas” y miembro de TEMIS (grupo de investigación aplicada especializado en innovación y organización de la UN, donde desarrolla proyectos a empresas).

Geni Capdet
GENI CAPDET
Consultora en la empresa Montaner & Asociados.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2008.

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Licenciada en Derecho por la Universidad de Barcelona. Máster “Dirección de Recursos Humanos y Gestión de Personas” EADA, Escuela de Negocios de Barcelona.

Trabaja como consultora en la empresa Montaner & Asociados de Barcelona con sede en Pamplona, especialista en diseño y ejecución de políticas de Recursos Humanos y de cambio organizacional, en empresas de diferentes tamaños y sectores.

Mª Jesús Soto-Bruna
Mª JESÚS SOTO
Profesora de Filosofía en la Universidad de Navarra.

Colabora en los cursos del CEICID desde hace más de 15 años. Edita la revista Trasfondo del CEICID desde el año 2006

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Licenciada en Filosofía por la Universidad de Navarra obteniendo el Premio Extraordinario de Licenciatura. Realizó sus estudios de Doctorado en Münster (Alemania).

Actualmente es Profesora Ordinaria de Filosofía en la Universidad de Navarra.

Ha colaborado en los cursos que ofrece el CEICID a profesionales desde hace más de 15 años.

Tiene diversas publicaciones que, desde diversas perspectivas, abordan la inflexión que se opera en la época moderna con respecto a la cosmovisión clásica del mundo y del hombre en su relación con Dios, recientemente “Creación y racionalidad desde una perspectiva metafísica” (2007), “Metafísica y antropología en el siglo XII” (2005).

Con el CEICID edita la revista Trasfondo desde el año 2006

Marta Torregrosa
MARTA TORREGROSA
Doctora en Filosofía y Profesora contratada doctora en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2013.

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Desarrolla su labor docente en Teoría de la Comunicación y Epistemología de la Comunicación.

Su actividad investigadora tiene dos centros de interés. En primer lugar, estudia los supuestos epistemológicos de la comunicación y su relación con los efectos, en especial con la restauración de la credibilidad mediática.

En segundo lugar, investiga sobre la comunicación como una categoría básica de lo social. En esta línea de investigación se interesa actualmente por el papel que la moda ocupa en la definición de las sociedades contemporáneas.

Es editora de Imaginar la realidad. Ensayos sobre la representación de la realidad en el cine, la televisión y los nuevos medios, Comunicación Social (2010); y autora de varios artículos científicos publicados en revistas como ZerPalabra clave o Trípodos.

Desde 2005 forma parte del comité organizador del Congreso Internacional de Moda organizado por la Universidad de Navarra.

Álex Múgica
ÁLEX MÚGICA
Cocinero. Restaurante La Cocina de Álex Múgica.

Colabora en programas del CEICID desde 2006

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Álex Múgica es uno de los nombres más activos de la actual cocina navarra.

Profesor, cocinero, consultor y autor de libros lleva casi tres décadas tocando todas las facetas de la cocina.

En la actualidad es el propietario del Bar Restaurante La Cocina de Álex Múgica.

Ha recibido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de su trayectoria profesional.

 

Ángel Regueiro
ÁNGEL REGUEIRO
Copropietario. Maitre y sumiller. Restaurante Enekorri.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2008.

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Copropietario del Restaurante Enekorri, donde desarrolla su labor como Jefe de Sala.

Desde hace uso años colabora con el CEICID impartiendo sesiones sobre: el arte en la mesa, excelencia en el servicio, elección y conservación de vinos y licores…

David Barrientos
DAVID BARRIENTOS
Subdirector Grupo Albarri.

Colabora en programas del CEICID desde 2012

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Subdirector del Grupo Albarri ( una empresa de producción y distribución de productos de limpieza, lavandería y de desarrollo de sistemas en estos ámbitos.

Su calidad la avalan los diferentes premios y reconocimientos obtenidos.

Desde hace cinco años imparte clase en el PDA y PDS.

Irene Fariña
IRENE FARIÑA
Directora en Sartia. Creadora de Textilae.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2008.

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Ingeniero Textil, es actualmente directora de departamento de formación  de Sartia, empresa  especializada en el asesoramiento y formación para el sector del retail.

Colabora con prestigiosas escuelas como ESCODI y el ISEM.

Ha trabajado como directora en los departamentos de formación de Zara y Benetton.

José Antonio Alfaro
JOSÉ ANTONIO ALFARO
Licenciado en Administración de Empresa y Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Navarra.
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Licenciado en Administración de Empresa y Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales, ambas por la Universidad de Navarra.

Doctor en Económicas en el año 1998, y en 1999 realizó una estancia post-doctoral en la Universidad de California, Los Ángeles.

Profesor visitante en la Universidad Carlos III de Madrid ee 1999 a 2002.

Desde septiembre de 2002 profesor a tiempo completo en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales y actualmente Coordinador de la Cátedra VW Navarra – Universidad de Navarra y Profesor Titular de Organización de Empresas.

Mi docencia se centra en el área de Dirección de Operaciones, Calidad y Logística.

En cuanto a investigación, coordino el grupo “Industry for Society”, y desarrollo trabajos de investigación en innovación abierta, relaciones universidad-empresa, investigación en acción, y capacidad de absorción.

Pablo Tejero
PABLO TEJERO
Arquitecto Técnico. Otxotorena Arquitectos.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2014

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2009-2010 – Curso de adaptación al Grado de Ingeniero de Edificación en la E.T.S. de Arquitectura de la Universidad de Navarra.

2005-2009 – Diplomado en Arquitectura Técnica, E.T.S. de Arquitectura de la Universidad de Navarra, Pamplona 2009.

Premio Extraordinario Fin de Carrera de Arquitectura Técnica, curso 2008-2009.

Labor docente en la actualidad

2013-2014 – Profesor Asociado en la asignatura de “Proyecto Técnico” del grado de Ingeniería de Edificación en la E.T.S. de Arquitectura de la Universidad de Navarra.

Experiencia profesional

2008-actualidad – Profesional liberal en estudio de arquitectura Otxotorena Arquitectos S.L.

Belén Cruzate. Incodesa
belén cruzate
Decoradora. Responsable de Proyectos en INCODESA.
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Incodesa es una empresa dedicada al diseño de interiores y a las instalaciones,  constituida en el año 1970. Desde entonces ha acumulado una gran experiencia desarrollando todo tipo de proyectos tanto en España como en el extranjero.

En el diseño de cada espacio, no sólo se tiene en cuenta el resultado estético, sino también que los usuarios de sus instalaciones disfruten de un entorno que facilite y motive el desarrollo de la actividad a la que esté destinada la instalación, así como un mantenimiento sencillo y una vida larga de los materiales y elementos utilizados.

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Virginia Baselga
VIRGINIA BASELGA
Experta en Decoración.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2008.

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Curso Decoración en Escuela de Artes Decorativas de Pamplona, realizando las prácticas en estudio de Noel Marichalar (Madrid).

Curso de Protocolo impartido por la Cámara de Comercio de Pamplona.

Curso sobre Arte Contemporáneo. Del Neoclásico a Antonio López.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Profesionalmente ha ejercido en diferentes sectores de la decoración:

  • Trabajos de decoración a particulares: Londres  y España.
  • Trabajo en la tienda de decoración Tala durante 25 años donde se especializó en telas.
  • Trabajo en la tienda de antigüedades La Buhardilla, donde impartió cursos en este área.
Silvia García Baglietto
SILVIA GARCÍA BAGLIETTO
Arquitecto Técnico. Otxotorena Arquitectos.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2014

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Propietaria de Prevencial: consultoría y auditoría en prevención de riesgos laborales.

Auditor acreditado por el Gobierno Vasco.

Experiencia docente en masteres y empresas y profesora en Escuela de Ingenieros.

Camilo Menéndez
CAMILO MENÉNDEZ
Director asociado de Asespro, Asesoría de Estrategia y Productividad.

Colabora en programas del CEICID desde el año 2008.

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Licenciado en Derecho por la Universidad de Alcalá de Henares.

Abogado en ejercicio desde 2003 y con experiencia en el área mercantil. Fundador de la Asesoría en Estrategia y Productividad -ASESPRO- orientada a la implantación de dinámicas de mejora del rendimiento y organización personal, en empresas de diferentes sectores.

Tiene amplia experiencia como ponente en cursos y seminarios organizados por asociaciones, colegios profesionales y otras instituciones, entre ellas CEICID.

Talleres Arte Granda
TALLERES ARTE GRANDA

Arte sacro con más de 125 años de tradición. Crean piezas únicas hechas a mano, realizando proyectos integrales en espacios de culto y restaurando obras de arte.

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GRANDA es una empresa de arte sacro, con sede en Alcalá de Henares, capaz de equipar cualquier iglesia, oratorio o capilla con obras únicas, hechas a mano en nuestros talleres de arte así como realizar proyectos integrales de decoración y acondicionamiento de espacios religiosos para el culto.

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Taller Los Rosales
taller los rosales

Taller textil de elaboración de casullas y ornamentos religiosos.

CALLE TAHONA, 6 – 28670 – VILLAVICIOSA DE ODON (MADRID). Teléfono: 916160115